今天與大家分享豆角的新吃法，不用炒、不用炸、不涼拌，簡單美味，10分鐘就做好，很推薦親們試試喔，一起來看看如何制作吧。                      

食材：豆角、香腸、土雞蛋、小蔥、鹽、食用油、胡椒粉、面粉

具體操作步驟如下：

1、豆角把頭部和尾部用手掰斷，去掉豆筋，清洗干凈

2、燒少量的沸水，放入豆角焯煮，焯至豆角變色變軟后，撈出立即過冷水使其保持碧綠

3、切點蔥花備用

4、切點香腸丁，不喜歡吃香腸丁的朋友可以放點臘腸丁

5、碗里磕入三個土雞蛋

6、準備一碗面粉

7、將蔥花、香腸丁、土雞蛋倒入碗里，加入一勺鹽、少量胡椒粉攪拌均勻，拌勻后分多次加入面粉攪拌，攪拌的面糊不能太稀也不能太稠

8、鍋里不用開火，把豆角控干水分后，一根一根的沿著鍋邊盤起來，盤成一個圓形

9、開小火，在豆角上少刷一層食用油，倒入面糊，將面糊平鋪在豆角上

10、蓋上蓋子，等雞蛋液凝固后，翻面，烙至表面金黃即可出鍋

11、切成小塊食用，這樣的豆角餅，在配上一杯原味豆漿，或者配上一碗白米粥，真的是絕配了

制作要領：

1、烹飪豆角前先將豆筋摘除，不然烹飪后會影響口感，又不易于消化

2、豆角要瀝干水分才能盤成圓形，不然水分太多

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